米拉．你看

 

 

這張相片顏色看起來很鮮豔很誘人..看起來很好吃吧!!

繼上回韓國泡菜的實務記錄後....現在要分享昨天發現的小意外

 

 

因為上次做的韓國蘿蔔泡菜還有一些....老是配白飯吃....稍嫌無趣

喜歡吃麵的我...這個周末做了意大利麵...

喜歡嚐試新鮮物的我...打算來点新的口味...

於是就把剩的"蘿蔔泡菜"加到"義大利麵肉醬"裡去

哈哈哈....意外的..義韓合併...產生了新美味

以下是生產過程....(因為第一次做..所以留了記錄片...)

 

 

 

 

 

1.把半顆洋蔥切成小丁,鍋裡倒入少許橄欖油(沙拉油亦可)...再將洋蔥丁炒至金黃

2.當洋蔥丁炒至金黃色時,灑上紅椒粉(不會辣的辣椒粉...上色增加香味用)

3.再將絞肉300克(隨意)加入與洋蔥丁拌炒

4.絞肉八分熟的時候加入番茄糊(番茄汁)一碗,將絞肉扮炒到熟

5.絞肉熟後加入"蘿蔔泡菜"拌勻...轉小火悶五分鐘

6.將煮熟的義大利麵麵條與5.醬料拌勻...熄火...蓋上鍋蓋..悶十分鐘讓醬汁與麵條充分入味

7.上桌囉

 

 

備註:

1.番茄糊或番茄汁的調味比較少,做義大利醬比較不會蓋過肉與洋蔥等食材本身的香味

   所以不建議使用"番茄醬"...這樣肉醬的味道就會有過多的酸甜...少了原味

2.這道菜不使用意大利麵用的香料....因為主角是蘿蔔泡菜的味道

 

煮麵小秘訣: 可以在湯鍋裡加入一匙的紅椒粉.少許鹽.少許沙拉油...讓麵條上色入味又不沾黏

 

                     左右下圖式醬料和拌勻的照片....看不懂就再加点想像力囉